om.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فوكاتشيا مع طماطم الكرز وإكليل الجبل

فوكاتشيا مع طماطم الكرز وإكليل الجبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1. في كيلوغرام دقيق 000 نضع ملعقة كبيرة ملح خشن و 10 غرام سكر (ملعقة كبيرة) ونخلط جيداً.

2. ذوبي الخميرة جيداً في الماء الدافئ ثم اسكبيها فوق الدقيق واخلطيهم بملعقة. بعد أن تتماسك قليلاً ، تُرفع العجينة عن المنضدة وتعجن حتى يذوب الملح. سوف يستغرق 4-5 دقائق.

3. نضع العجينة في الوعاء مرة أخرى ، نسكب فوقها زيت الزيتون ونتركها تنضج لمدة ساعتين.

4. بعد 3 ساعات ، افردي العجينة بسماكة 1 سم. دهن صينية الخبز بالزيتون وضعي العجينة.

5. بعد وضعها في الصينية ، اضغطي عليها بأطراف أصابعك للخبز بالتساوي ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون في الأعلى. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم. تصنع صلصة الطماطم من الطماطم المقشرة في علبة ، وتخلطها بالملح والريحان الطازج.

6. ثم ضعي الطماطم الكرزية في العجينة.

7. رشي الملح الخشن وإكليل الجبل.

8. ضعي ورق القصدير فوق الصينية واتركي العجينة تنضج لمدة ساعتين أخريين ، حتى تغطي العجينة الطماطم الكرزية تقريبًا.

9. عندما تصبح جاهزًا ، قم بوخزها بشوكة برفق ثم ضعها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 12 دقيقة. اقلبها في منتصف الطريق.


شهية طيبة


لقد تحدينا Taste Bazaar لإلهامنا بوصفة فوكاتشيا جيدة مع طماطم داترينو الكرز وزيت الزيتون. هل أنت فضولي لما خرج؟

حسنًا ، أتركك مع وصفة الفطائر الرقيقة هنا؟

المكونات:

800 غرام طحين أبيض 650 أو خبز / طحين بيتزا

50 مل + 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بيو أورتو

20 غرام من الخميرة الطازجة أو 8 غرام من الخميرة الجافة

ملعقة صغيرة من ملح الطعام

علبة طماطم كرزية بيو أورتو

ملعقة صغيرة من رقائق الملح

عدد قليل من أغصان إكليل الجبل

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي الماء والخميرة والعسل حتى يذوب.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والملح.

صب السائل في وعاء الدقيق. أضف 50 مل من زيت الزيتون. اخلطيهم بملعقة حتى يجف الطحين.

اعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق ، حتى تصبح متجانسة ولا تلتصق. قم بتغطية الوعاء بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي (ليس ضيقًا جدًا) واترك العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم (1-2 ساعة ، حسب درجة حرارة الغرفة).

نحضر صينية طولها حوالي 30 & # 21540 سم وتدهنها بزيت الزيتون. يمكنك وضع ورقة خبز عليها لدهنها بالزيت إذا كنت تريد التأكد من أنها لن تلتصق بالصينية.

اسكبي العجينة في الصينية ووزعيها برفق ، بيديك ، بما يكفي لتغطية سطح الصينية بالكامل. إذا شد ، قم بالتمدد مرة أخرى عدة مرات على مدار 30 دقيقة. دهن العجينة ب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

غطي المقلاة بمنشفة من القماش واتركي العجينة تتخمر مرة أخرى لمدة ساعة.

سخني الفرن على 230 درجة. إذا كان لديك حجر خبز ، ضعه على شواية الفرن وقم بتسخينه في نفس الوقت.

بأصابعك مدهونة بالقليل من زيت الزيتون ، اضغطي العجين من مكان إلى آخر ، مما يحدث بعض الضغط.

ضعي الطماطم الكرزية وأغصان إكليل الجبل ورشي الملح على سطح العجينة.

ضعي الصينية في الفرن (على حجر الخبز إذا تم تسخينها أيضًا) واخبزي الفوكاتشيا لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أخرجي الصينية من الفرن ودهني الفوكاتشيا ب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.

أخرجي الفوكاتشيا من المقلاة باستخدام ملعقة واتركيها تبرد تمامًا.


فطيرة فوكاتشيا مع الطماطم الكرزية والزيتون وإكليل الجبل # إيطاليا

مزيج الخبز وإيطاليا لا يقاوم حتى بالنسبة للذواقة الأكثر تطلبًا. هذا ما اعتمدت عليه عندما قررت صنع صينية فوكاتشيا منفوشة لأصدقائي وبعض النباتيين وبعض محبي البروتين. لم يسبق لي أن أطبخ فوكاتشيا من قبل ، ولكن كان لدي الكثير من الخبرة في تناولها ، لذلك كنت أعرف بالضبط كيف يكون الأمر عندما يكون لديك عجين رقيق وزيت زيتون وأعشاب. وعلمت أيضًا أنه من المهم تناولها في أول 2-3 ساعات بعد إخراجها من الفرن.

كان لدي خيار استخدام محضر الطعام للعجن ، لكنني اخترت الاستمتاع بهذه العملية قليلاً. كان الأمر كما لو أنني رأيت إيطاليين يعجنون العجين على طاولة خشبية في مطبخ صيفي على تلال توسكانا. اليقظة التي لا يمكن أن تقدمها أي دروس اليوغا.

مكونات
750 غ طحين 000
4 ملاعق كبيرة رمادية
25 جرام ملح الهيمالايا
75 مل زيت زيتون
450 جرام أبا
1 ملعقة كبيرة سكر
2 كيس خميرة جافة
ثوم (اختياري)

تتصدر
طماطم كرزية
زيتون طبيعي (مقطّع أو منزوع النوى)
إكليل جبل طازج
زيت الزيتون

طريقة التحضير
اخلطي الدقيق والسميد والملح والسكر والخميرة في وعاء. ثم اصنع ثقبًا في المنتصف وأضف الماء الممزوج بالزيت برفق بينما تدحرج العجين بأطراف أصابعك. عندما يتم دمج كل السائل ، أخرج العجين من الوعاء واعجنه لمدة 10 دقائق على منضدة مملوءة بالدقيق ، بينما يتم تنشيط الغلوتين ، أي يصبح العجين مرنًا. بعد الانتهاء من العجن ، شكلي كرة من العجين ، ضعيها في وعاء واتركيها مغطاة بغلاف بلاستيكي حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة واحدة).

في غضون ذلك ، أضع بضع فصوص من الثوم في الفرن في القشرة. في 10 دقائق كانوا جاهزين. بعد أن تبردوا ، قمت بتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. عندما ترتفع العجينة بشكل كافٍ ، ادهنها بيديك في صينية مرتفعة ، مدهونة بالزيت مسبقًا ورشها بقليل من السميد وملح أعلى. إذا اخترت استخدام الثوم ، ادمج القطع في العجين (غمستهم في العجين بعد دهن الصفيحة). نترك العجينة لتنتفخ في المقلاة لمدة ساعة أخرى ثم نضع الطبقة العلوية. ابدأ بدهن سطح الفوكاتشيا بقليل من زيت الزيتون. ثم ، بأصابعك ، إفساح المجال لتكوين الطماطم والزيتون ، حتى يغمسوا قليلاً. نرش إكليل الجبل الممزوج مسبقًا بقليل من زيت الزيتون حتى لا يحترق. إذا لزم الأمر ، رشي القليل من الزيت ، وليس كثيرًا.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على 220 درجة (برنامج كعكة العجين). في آخر 3 دقائق ، يمكنك أيضًا استخدام برنامج مع مروحة لتحمير الطماطم قليلاً.

أخرجي الفوكاتشيا من الفرن ورشي القليل من زيت الزيتون ورشة ملح. ثم غطيها بمنشفة لمدة 30 دقيقة. Tic tac، fluffy جاهز للتقطيع والاستمتاع به مع أحبائك. سارت الامور بشكل جيد مع جبن البيكورينو أو جبن الماعز مع مكسرات La Baciu وكأس من النبيذ الأبيض.


فوكاتشيا مقرمشة

فوكاتشيا مقرمشة الوصفات: كيف تطبخ فوكاتشيا مقرمشة وأشهى وصفات الفوكاشيا بالبصل.

فوكاتشيا مقرمشة

خميرة 300 جم طحين 150 مل ماء دافئ 2 ملاعق كبيرة زيت + 2 ملاعق كبيرة 1 ملعقة صغيرة ملح 25 جم خميرة

فوكاتشيا مع جبن البارميزان

خبز ، بيتزا ، فوكاتشيا 1 مغلف خميرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 250 مل ماء فاتر 50 مل زيت زيتون دقيق بارميزان للزينة

كعكة التفاح و كريسبي كرست

إنها عجينة طحين: 125 جم طحين 25 جم زبدة رأس سكين خميرة 20 جم سكر 60 مل حليب صفار بيضة رشة ملح. الحشوة: 400 جرام من التفاح الحامض المقطع إلى شرائح رقيقة. 40 جرام من عصير السكر من نصف ليمونة وملعقة كبيرة من فتات الخبز.

فطيرة مفتتة بالراوند

حلويات ، كعك لقاعدة الفاكهة: 2 تفاح منظف ومقطع إلى شرائح 1 سم 300 جرام سكر ناعم (أو أكثر ، حسب مدى حلاوة الراوند) 8 أعواد راوند ، مقطعة إلى قطع 2 سم للفتات: 450 جم طحين 250 جم زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.

تارت مقرمش مع راوند و فراولة

مكونات الحلويات والكعك للعجين: - 200 جرام طحين (إذا احتجت يمكنك إضافة 3 ملاعق كبيرة أخرى من الدقيق) - 100 جرام سمن - 100 جرام سكر بودرة - بيضة واحدة - كيس واحد من سكر الفانيليا - القليل من الملح. مكونات الحشوة: - 3 خيوط راوند - 250.

فوكاتشيا

خميرة ماء -500 جرام طحين -350 جرام ماء -25 جرام خميرة -200 مللي زيت-ملح 10 جرام سكر

فطيرة مع إكليل الجبل

مكرونة وبيتزا 350 جم دقيق أبيض 300 مل ماء دافئ 25 جم خميرة طازجة 50 مل زيت 1 ملعقة صغيرة ملح إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة سكر

فوكاتشيا مع إكليل الجبل والثوم

خبز ، مقبلات 450 مل ماء عبوة واحدة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 650 جرام ملح طحين 200 مل زيت زيتون إكليل الجبل والثوم

فوكاتشيا محشوة بالجبن

منتجات المخابز والمعجنات ، خبز 500 جرام طحين 150 جرام بهارات جبن قريش للبيتزا (متوسطي) زيت زيتون خميرة 350 مللي ماء ساخن

كبد البط في قشرة مقرمشة

وجبات ، صحن لحم 4 قطع مع كبد البط 2 بيضة ، دقيق ، فتات الخبز ، ملح ، فلفل

فوكاتشيا بالجبن

خميرة 400 جرام طحين 25 جرام خميرة 400 جرام جبن طري أو جبن كريمي 9 ملاعق كبيرة زيت 2 ملاعق صغيرة ملح 250-300 مل ماء دافئ

كبد البط في قشرة مقرمشة

اطباق لحوم 4 قطع مع كبد البط 2 بيضة طحين فتات خبز ملح وفلفل

فوكاتشيا مع لحم الخنزير

المعكرونة والبيتزا 500 جرام طحين أبيض 250 مل ماء 25 جرام خميرة 150 جرام بروسكيوتو أو لحم مقدد مدخن 50 جرام شحم أو زبدة 8 جرام ملح 12 ملعقة صغيرة سكر 1 بيضة مخفوقة للدهون

خبز إيطالي بقشرة مقرمشة

منتجات المخابز والمعجنات ، خبز 2 1/2 كوب ماء ساخن ، 2 كيس خميرة جافة ، 8 أكواب دقيق منخول ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، زبدة ، دقيق ذرة ، 1 بياض بيضة ، 1 كوب = 240 مل.

الفوكاتشيا مع الكرز الحلو على الإفطار

حلويات ، خبز حلو 1 كجم كرز ناضج 4 ملاعق كبيرة فانيليا سكر 115 جرام زبدة

كعكة البرقوق المقرمشة

200 غ من الدقيق 1.2 كغ من البرقوق 150 غ من السكر البني (قصب السكر) لكن أعتقد أنه يخرج بنفس الجودة مع السكر العادي 160 غ من الزبدة 5-6 ملاعق موسلي 75 غ من البندق غير المملح (أضع اللوز)

فوكاتشيا مع الطماطم

باستا وبيتزا 400 جرام طحين 25 جرام خميرة طازجة 100 مل زيت + 2-3 ملاعق طعام 250-300 مل ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح للتوابل: طماطم ، زيت 2 ملاعق كبيرة ، ملح ، زعتر

خبز محلي الصنع مع البطاطس - مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل

خبز ومقبلات وأطباق البطاطس 600 جرام بطاطس 650 جرام دقيق 120 مللي ماء 20 جرام ملح 3 ملاعق كبيرة زيت كيس خميرة جافة 1 ملعقة كبيرة سكر

خبز مقرمش

منتجات المخابز والمعجنات ، الخبز 50 جرام خميرة طازجة 500 مل حليب ساخن 1 ملعقة صغيرة ملح 585 جرام طحين الجاودار 100 زبدة مخففة 35 جرام طحين الجاودار 105 جرام طحين أبيض

فوكاتشيا بالبصل والزيتون

زعتر ، زيتون 300 جرام طحين ، 10 جرام خميرة طازجة ، 100 مل ماء دافئ ، 100 مل حليب دافئ ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، زيتون ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 1 بصل مناسب ، زعتر.

فوكاتشيا بالزيتون

بيتزا ومعكرونة وبيتزا - 350 جرام طحين - 200 مل من الماء الدافئ - كيس خميرة - ملعقتان صغيرتان من السكر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - زيتون (حوالي 150 جرام) - 1 ملعقة صغيرة زعتر - 1 ملعقة صغيرة ريحان - 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل

فوكاتشيا محشوة بالجبن

منتجات المخابز والمعجنات ، خبز 500 جرام طحين أبيض 5 جرام خميرة جافة 350 مل ماء ريحان ملح طماطم كرزية محلية الصنع (أي نوع من الذوبان محلي الصنع ، أضعه في المنزل ولم يذوب: () زيت

فوكاتشيا بالجبن ولحم الخنزير المقدد

مكرونة وبيتزا 350 جرام طحين 200 مل ماء 50 مللي زيت 25 جرام ملح خميرة ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة 250 جرام جبنة نوع فيلادلفيا 200 جرام شرائح زيت لحم مقدد ملح مدهون

ميني رولز مقرمشة

صدور دجاج مقطعة على شكل شرائح 100 جرام. كورن فليكس 2 بيضة 1 ملعقة كبيرة بابريكا فلفل حلو ملح فلفل 2 ملاعق كبيرة دقيق 50

70 غرام جبن 1 كيب مقطع إلى شرائح 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم ناعم

Focaccia ، وصفة تم اختبارها لأجيال

منتجات المخبوزات والمعجنات ، خبز 350 جم دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح 7 جم خميرة 15 مل زيت زيتون للتزيين: أوراق حكيم صغيرة 1/2 بصل أحمر ، ملح شرائح رقيقة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

فوكاتشيا

المقبلات ، مقبلات الطماطم 500 غرام دقيق 400 مل ماء دافئ 200 غرام جبن مبشور 100 غرام جبن مبشور 300 غرام طماطم كرزية 25 غرام خميرة ريحان طازج أو مجفف إكليل الجبل ثوم اوريجانو زيت زيتون ملح زيتون

فوكاتشيا

المخبوزات والحلويات ، المنتجات المملحة 500 جرام دقيق 300 مل ماء دافئ 7 جرام خميرة جافة 1 لتر سكر 1 لتر ملح 35 مل زيت زيتون 4 جرام زيت زيتون 4 جرام ماء إكليل الجبل

مافن مع توت اسود و كريسبي كراست

حلويات ، كعك ، حلويات 300 جرام طحين 1 ملعقة طعام ملح خبيز 190 جرام سكر بودرة 210 مل حليب 1 بيضة 100 جرام زبدة 1 ليمون - قشر 250 جرام تفاح 150 جرام توت أسود للقشرة: 15 جرام زبدة 25 جرام دقيق 15 جرام سكر

صدر ديك رومي مع قشرة مقرمشة

زعتر ، زعتر ، قرفة 600 جرام ديك رومي 1-2 ملاعق كبيرة خردل 150 جرام بقسماط ملح وفلفل كاري زعتر زعتر قرفة فلفل 30 جرام زبدة بقدونس أخضر

كعكة التوت الأسود المقرمشة

عسل ، توت أسود ، نصف رقائق فطيرة ، أو 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو السمن ، أو 1 ملعقة كبيرة من السكر ، أو 3 ملاعق كبيرة من البندق المفروم ناعماً ، أو 250 مل من الكريمة المخفوقة السائلة ، هومر للتحلية ، أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، أو 250 غرام من التوت الأسود

خبز مقرمش بالفرن مع لحم الخنزير وجبنة الشيدر

لحم خنزير بالزبدة مدهون بالزبدة 250 غرام شرائح خبز 90 غرام شرائح لحم خنزير 150 غرام جبن شيدر مبشور 3 بيضات 250 مل حليب 250 مل كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة خردل

كعكة بالقهوة والجوز

حلويات ، كعك 200 جرام زبدة 200 مل حليب 250 جرام سكر 250 جرام دقيق 50 جرام قهوة سريعة التحضير 50 ​​جرام كاكاو 4 بيضات 1 كيس من مسحوق الخبز 2 كيس فانيليا سكر قشرة مقرمشة: 100 جرام مكسرات ، 70 جرام زبدة 100 مل كريمة مخفوقة 100 جرام سكر

تارت البرقوق المقرمش

حلويات ، كعك 180 جرام دقيق 80 جرام زبدة 80 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر فانيليا قشر سكر من 1 ليمونة 1 بيضة 500 جرام برقوق مطحون 100 جرام دقيق 100 جرام سكر 100 جرام زبدة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

فوكاتشيا بجبنة الفيتا وإكليل الجبل

منتجات المخابز والحلويات ، محضرات مملحة 25 جرام خميرة طازجة ، 350 ماء دافئ ، 1 ملعقة سكر ، ملح (في عجينة ورشها على الخبز) ، 570 جرام طحين ، 100 جرام جبنة فيتا (حتى أنني أضع 200 جرام) ، إكليل الجبل الطازج أو الجاف ، كان لدي زيت زيتون جاف.

أرجل مخلية في قشرة مقرمشة

الوجبات ، أطباق اللحوم ، طاجن بدون عظم وأرجل وتوابل منزوعة الجلد حسب الرغبة (استخدمت ملح ، فلفل ، بابريكا ، ثوم حبيبي) دقيق 3 بيضات وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب 200 غرام رقائق الذرة 5-6 lg زيت فتات الخبز للقلي (أنا استخدمت زيت النخيل)

سلطة الدجاج المقرمش

سلطات ، سلطة دواجن ، صدر دجاج مسلوق - 250 جرام جزر مسلوق - 3 قطع ذرة حلوة - 150 جرام بروكلي مسلوق - 250 جرام موزاريلا - 250 جرام توست - 4 شرائح أوراق خس - 8 قطع زيت زيتون - 4 إلجم ملح - رأس سكين واحد

فوكاتشيا مع الكرز والريحان ولحم الخنزير المقدد

500 جرام دقيق ، ملعقة كبيرة ريحان ، نصف ملعقة صغيرة سكر ، 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة ، ملعقتان كبيرتان ملح 325 مل ماء دافئ ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. 400 جرام طماطم كرزية ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح فلفل 200 جرام لحم مقدد مفروم.

سلطة مقرمشة بالخبز والطماطم والثوم

o600 غرام طماطم مقطعة إلى أرباع o2 ملاعق كبيرة ريحان مجفف ومقطع o1 ملعقة كبيرة ملح o200 غرام خبز مكعب o1 ملعقة كبيرة زيت زيتون o100 غرام جبن مذاب o2 ملاعق كبيرة صلصة ثوم

سلطة مقرمشة مع طماطم وجبنة فيتا

الكمية: 4 حصص o120 غرام خبز مكعبات o2 ملاعق كبيرة زيت زيتون o4 طماطم مفرومة o4 قطط طازجة مقطعة حفنة من مالين أسود مقشر أو 100 غرام جبنة فيتا وبضع أوراق من البقدونس أو البقدونس أو الريحان.

فطيرة التفاح المقرمشة والتوت

حلويات ، كعكات 2 تفاح مقشر ومقطع 330 جرام توت 2 جرام سكر ناعم 1 جراب فانيليا عصير ليمون 125 جرام دقيق 100 جرام سكر بني 1 جرام بيكنج بودر 3 جرام بقسماط كبير 100 جرام زبدة باردة ومكعبات آيس كريم فانيليا للتقديم

كوسة في قشرة مقرمشة

طعام بالخضروات 2 كوسة 2 بيضة 300 مل زبادي أو كريمة حامضة 200 جرام فتات خبز أبيض 150 جرام حليب بقري 3 لتر زيت زيتون صلصة ملح الفلفل: 200 مل كريمة حامضة 12٪ دهون 2 رطل أعشاب بروفانس 1 لتر مسحوق ثوم 1/2 لتر زنجبيل مطحون ملح الفلفل

مافن عطري (فوكاتشيا)

منتجات المخبوزات والمعجنات ، أطباق مملحة 500 جرام طحين ، 280 جرام حليب دسم ، 1 بيضة ، 10 جرام ملح ، 10 جرام سكر ، 20 جرام زيت زيتون ، 10 جرام خميرة طازجة ، 1/2 ملعقة صغيرة عسل ، ملعقة أعشاب (أضعها المريمية والزعتر وإكليل الجبل). محلول ملحي: 3 جرام ملح خشن ، 8 جرام ماء مغلي ، 8 جرام.

فطيرة مع إكليل الجبل

إكليل الجبل -700 جرام من الدقيق الأبيض عالي الجودة -3 بطاطس مسلوقة متوسطة -10 جرام خميرة البيرة -2 ملاعق كبيرة من السكر -1 ملعقة كبيرة من الماء المالح لإذابة الخميرة -2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للعجين -2 جزء من الماء وواحد من أجل زيت الزيتون.

فطيرة مع إكليل الجبل

منتجات المعجنات والمعجنات ، خبز العجين: 1 كوب ماء ساخن ، 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة ، 3 أكواب طحين ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة سكر. الصقيل: 1/3 كوب ماء ساخن ، 1/3 كوب زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، إكليل الجبل.

سلطة مقرمشة مع صلصة تزاتزيكي

السلطات 1/2 تفاح أخضر 1/2 بصل أحمر 1/2 فلفل أحمر 1/2 خيار 1/2 فلفل أصفر 1 جزرة 4-5 بصيلات بصل أخضر صغيرة شريحة جبن سميكة أبقار قليلة أوراق خس 1 زيتون 1 كوب زبادي خالي الدسم 1 ظرف سلطة كنور.

فوكاتشيا مع طماطم كرزية

المعكرونة والبيتزا للعجين: -500 غرام. دقيق أبيض -250 مل ماء دافئ -15 جم. خميرة -2 ملاعق صغيرة سكر -ملعقة كبيرة ملح -3 ملاعق زيت زيتون -20 طماطم كرزية -ملعقة صغيرة ملح -3 ملاعق زيت زيتون -3 ملاعق ماء

ويفر مع كريمة الفانيليا البيضاء الهشة والمقرمشة

عسل ، بياض ، ماء 2 رقاقة ويفر كريمة 200 جرام سكر + 100 جرام سكر 100 جرام عسل 75 مل عصير ماء ليمونة 2 بياض بيضة بذور مبشورة من 1 عصا فانيليا 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

فوكاتشيا محشوة بالبصل والزيتون

منتجات المخابز والحلويات ، الأطباق المالحة 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة سكر 250 مل ماء دافئ 500 جرام طحين أبيض 1 ملعقة صغيرة ملح 60 مل حشوة زيت زيتون: 3 بصل أحمر أو أبيض 150 جرام زيتون أسود منزوع النوى 60 مل زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل و.

فطيرة التفاح المقرمشة

تفاح للعجين: كوب زيت ، كوب ماء دافئ ، رشة ملح ، ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، فانيليا ، قشر ليمون ، 100 غرام ، طحين سكر تقريبا. 400 غرام حيث تشمل الحشوة: 500 غرام تفاح حوالي 200 غرام سكر (أفضل.

فطيرة البطاطا مع الجبن المدخن والنقانق

بطاطس ، خميرة ، شحم عجين: 400 جرام طحين أبيض 150 جرام بطاطس 180 مل ماء دافئ 30 جرام شحم 25 جرام خميرة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح: 250 جرام نقانق طازجة 150 جرام جبن مدخن 2 أغصان إكليل الجبل 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح و أسود فلفل


ميني فوكاتشيا مع إكليل الجبل

ميني فوكاتشيا مع إكليل الجبل من: دقيق ، زيت زيتون بكر ممتاز ، خميرة ، طماطم كرزية ، موزاريلا ، إكليل الجبل ، زعتر ، سكر وملح.

المكونات:

  • 300 جرام طحين
  • 100 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 25 جرام خميرة
  • 12 طماطم كرزية
  • جبنة موتزاريلا
  • غصن من إكليل الجبل
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • ملح

طريقة التحضير:

تذوب الخميرة مع السكر في ماء دافئ وتترك لترتفع لمدة 15 دقيقة.

نخل الدقيق ونصنع حفرة في الوسط ونرش الملح ونسكب المايونيز. اعجن حتى تحصل على عجينة مرنة مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. غطي عجينة الفوكاشيا واتركيها تنضج لمدة ساعة.

اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى نصفين واخلطيها مع الزعتر والملح. صفي الموزاريلا وقطعيها إلى مكعبات.

اعجن العجينة لبضع دقائق ، قسميها إلى قطع صغيرة ووزعيها براحة يدك. نضع الطماطم الكرزية والموزاريلا في الوسط ، ونرتبهما في علب مافن مبطنة بورق خاص.

دهن الفوكاتشيا الصغيرة بقليل من زيت الزيتون واتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة. يُرش فوكاتشيا صغيرة بإكليل الجبل المفروم وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.


فوكاتشيا مع الطماطم الكرز وإكليل الجبل - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 20 أكتوبر 2010 في عجينة فواكشيا مع خبز فوكاتشيا إكليل الجبل مع زيت زيتون إكليل الجبل | التعليقات: 15



وصفة غير عادية من المدونة لورا أداماتش ، تخصص إيطالي ، يمكن صنعه بجميع أنواعه ، البسيط ، مع طماطم الكرز ، والزعتر ، والزيتون ، وإكليل الجبل وفقًا للخيال والإمكانيات. شكرا جزيلا لورا على هذه الوصفة اللذيذة!

500 غرام طحين
300 مل ماء
50 مل زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 كيس خميرة جافة (7 جرام)
إكليل الجبل

طريقة التحضير

نخلط في وعاء الماء الدافئ والسكر والزيت ثم نضيف الدقيق والخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وغير لزجة. دهن صينية (أبعادها 30 * 40) بزيت الزيتون ، وافرد العجينة وضعها في الصينية ، مع الحرص على أن يكون الزيت على الجانبين حتى لا تتشكل قشرة. دعه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم.


اضغطي على العجينة بأصابعك حتى تصلي إلى قاع الصينية ، وافركي العجينة على كامل سطحها. اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين من الماء ودهن السطح بالكامل ثم رشي الملح الخشن وإكليل الجبل.


اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة أخرى ثم ضعه في الفرن على النار المناسبة حتى يصبح لونه بني.


لقد كان مرتفعًا جدًا بالنسبة لي ، وعادةً لا ينبغي أن يتجاوز السنتيمترين ، لكن الطعم كان أعلى بكثير مما كان متوقعًا. قشر مقرمش ، قلب رقيق ، رائحة زيت الزيتون وإكليل الجبل ، مزيج جيد لدرجة أنني أكلته فارغًا جدًا!


فوكاتشيا مع الطماطم الكرز وإكليل الجبل - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 20 أكتوبر 2010 في عجينة فواكشيا مع خبز فوكاتشيا إكليل الجبل مع زيت زيتون إكليل الجبل | التعليقات: 15



وصفة غير عادية من المدونة لورا أداماتش ، تخصص إيطالي ، يمكن صنعه بجميع أنواعه ، البسيط ، مع طماطم الكرز ، والزعتر ، والزيتون ، وإكليل الجبل وفقًا للخيال والإمكانيات. شكرا جزيلا لورا على هذه الوصفة اللذيذة!

500 غرام طحين
300 مل ماء
50 مل زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 كيس خميرة جافة (7 جرام)
إكليل الجبل

طريقة التحضير

نخلط في وعاء الماء الدافئ والسكر والزيت ثم نضيف الدقيق والخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وغير لزجة. دهن صينية (أبعادها 30 * 40) بزيت الزيتون ، وافرد العجينة وضعها في الصينية ، مع الحرص على وجود الزيت على الجانبين حتى لا تتشكل قشرة. دعه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم.


اضغطي على العجينة بأصابعك حتى تصلي إلى قاع الصينية ، وافركي العجينة على كامل سطحها. اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين من الماء ودهن السطح بالكامل ثم رش الملح الخشن وإكليل الجبل.


اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة أخرى ثم ضعه في الفرن على النار المناسبة حتى يصبح لونه بني.


لقد كان مرتفعًا جدًا بالنسبة لي ، وعادةً لا ينبغي أن يتجاوز السنتيمترين ، لكن الطعم كان أعلى بكثير مما كان متوقعًا. قشر مقرمش ، قلب رقيق ، رائحة زيت الزيتون وإكليل الجبل ، مزيج جيد لدرجة أنني أكلته فارغًا جدًا!


فوكاتشيا مع طماطم كرزية

الفوكاتشيا هي واحدة من أشهر وألذ الوجبات الخفيفة الإيطالية ، وهذه الفطائر مع الطماطم الكرزية هي واحدة من المفضلة لدي لمذاقها البسيط والغني في نفس الوقت.

المقادير (قطر 27 سم):

  • 350 جرام طحين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 50 مل زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 210 مل من الماء الفاتر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 200 جرام طماطم كرزية
  • عدد قليل من أوراق الريحان الخضراء
  • نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل

في وعاء كبير نضع الدقيق والملح والخميرة والسكر ثم نخلط جيداً باليد أو بالمضرب. اخلط الماء شيئًا فشيئًا واعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. نضيف 40 مل من زيت الزيتون من إجمالي 50 مل ونستمر في عجن العجينة حتى نحصل على كرة غير لزجة. قم بتغطيته بغطاء أو منشفة واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات.

بعد أن يرتفع ، أزل الغطاء ، واعجن مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق ثم انقل العجينة إلى صينية الفرن مدهونة بالزيت جيدًا. افردها باليد لتنتشر جيدًا في كل مكان وضعها في الفرن على درجة حرارة 70 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو اتركها لترتفع لمدة 40 دقيقة أخرى. أضعها في الفرن هذه المرة لتنمو بالتساوي.

أخرجيها من الفرن واصنعي بعض الثقوب بأصابعك في العجين. نضع أوراق الريحان في مكانها ، ونضع حبة طماطم كرزية كاملة فوق كل ورقة ثم نرش باقي زيت الزيتون فوقها وإكليل الجبل. اتركيه للارتفاع لمدة 10 دقائق أخرى.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة أو باردة. سارت الامور بشكل جيد جدا يؤكل بشكل بسيط ولكن أيضا مع الجبن و / أو الخضار الخضراء.

للحصول على وصفات أخرى مستوحاة من المطبخ الإيطالي ، انقر هنا ، ويمكن العثور على وصفات خبز و / أو عجين أخرى هنا ، وللحصول على وصفات أخرى يتم إعدادها في الفرن ، انقر هنا.


فوكاتشيا مع الطماطم الكرز وإكليل الجبل - الوصفات

أنا فقط أحب الفطائر. نتيجة لذلك ، أقوم بإعداده كثيرًا ، مع طبقات مختلفة: خضروات طازجة أو زيتون أو أعشاب.
هذه المرة اخترت فطيرة مع طماطم الكرز وإكليل الجبل ، المفضل لدي.
إن حموضة الطماطم وحقيقة أنها تترك العصير أثناء النضج لا تجعلها عطرة فحسب ، بل أيضًا رطبة قليلاً. إنه لذيذ!

  • 400 غرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 270 مل من الماء الفاتر
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 22 طماطم كرزية
  • 3 أغصان إكليل الجبل

تحضير:
في وعاء ، اخلطي السكر مع الخميرة الجافة والماء الفاتر. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخميرة الرغوية على السطح. نضيف الدقيق و 3 ملاعق كبيرة زيت وملح ونعجن عجينة مرنة وغير لزجة. دع العجينة تنضج لمدة 45 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها.
توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت. نضع الطماطم وإبر إكليل الجبل ، ثم نرش عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وندهن على كامل سطح العجين. غطي الصينية بمنشفة واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، اخبزي الفوكاتشيا لمدة 25 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني على السطح.
شهية طيبة !


فوكاتشيا بالبطاطس والبصل والطماطم الكرزية!

الفوكاسيا الإيطالية عبارة عن خبز مسطح يمكن خبزه بشكل عادي أو بأي حشوة. اليوم نقترح عليك تحضير العجينة بالبطاطس المهروسة: هذا النوع من الفوكاتشيا طري ، رطب ولذيذ - ببساطة رائع!

المكونات:

لتحضير العجينة:

- 125 مل من الماء أو شوربة البطاطس

-150 جرام بطاطس مهروسة

- 10 جم خميرة طازجة أو 3 جم خميرة جافة

لملء:

- ريحان مجفف أو أعشاب بروفانس أو إكليل الجبل

اضبط كميات هذه المكونات حسب رغبتك.

كملء ، يمكنك عمليا استخدام كل ما لديك في الثلاجة.

طريقة التحضير:

1.تحضير البطاطس المهروسة: قشر البطاطس واسلقها في الماء حتى تصبح جاهزة. ثم أخرجيها من المقلاة ، واسكبي 125 مل من حساء البطاطس في وعاء منفصل: ستضمينها في العجينة.

2. مرري البطاطس المسلوقة من خلال غربال صغير وتحويلها إلى هريس ناعم. دعها تبرد.

3.تحضير العجينة: صب شوربة البطاطس الساخنة والحليب البارد في وعاء عميق. يضاف السكر والخميرة المطحونة. تخلط جيدا مع الهدف.

4- أضيفي حوالي 5 ملاعق كبيرة من إجمالي كمية الطحين واخلطيهم بمضرب خفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. تحتاج إلى الحصول على تركيبة مع تناسق الكريمة المخمرة.

5. غطي العجينة بورق لاصق واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.

6.تحضير العجينة: نخلط العجينة قليلاً ثم نضيف إليها البطاطا المهروسة والملح وزيت الزيتون. امزج حتى تصبح ناعمة ، باستخدام خفاقة.

7. أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج واعجن العجينة (قد تختلف كمية الدقيق المطلوبة قليلاً حسب نوعيتها وقوام البطاطس التي تستخدمها). بعد أن يمتص الدقيق كل السائل ، ستحصل على عجينة لزجة جدًا. اعجنها بيديك لمدة 10 دقائق ، وبعدها سوف تتجمع على شكل كرة ، وتصبح طرية وناعمة ، لكنها ستبقى لزجة قليلاً.

8- توضع العجينة في وعاء مدهون بكمية كبيرة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس (عديم الرائحة). قم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه يرتفع لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ. أثناء التخمير ، يجب عجن العجين مرتين بيدين ملطختين بالزيت: بعد أول 20 دقيقة وبعد 20 دقيقة أخرى.

9 بعد انتهاء وقت التخمير ، غلف الصينية بورق الخبز وادهنها بالزيت.

10. دهن يديك بالزيت ، وانقل العجين المخمر بعناية إلى الصينية المجهزة وافردها بيديك على شكل سطح عمل مستطيل: إما على الصينية بأكملها أو أصغر قليلاً (كلما كانت الفوكاكيا أصغر ، كلما كان رقيقًا أكثر) .

11. غطي سطح العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة 40-50 دقيقة.

12. في غضون ذلك تحضير الحشوة: نقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة ، الطماطم الكرزية - إلى نصفين وقدمنا ​​50 جرامًا من الجبن من خلال المبشرة الصغيرة. من الأعشاب اخترنا الريحان المجفف.

13. أخرج رقائق الطعام من صينية العجين ، ثم دهنها بزيت الزيتون باستخدام فرشاة السيليكون.

14. قم بعمل فترات راحة متكررة بإصبعك على سطحه.

15. وزعي أنصاف الطماطم الكرزية على الفوكاتشيا ، وضعيها مع وضع المقاطع لأسفل وغرزيها قليلاً في العجينة. ثم ضع حلقات البصل على سطحها. يرش بالملح والريحان المجفف (أو الأعشاب الأخرى التي تفضلها).

16- أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية ، مع وضع قدر معدني به ماء ساخن في قاعها. اخبزي الفوكاتشيا لمدة 10 دقائق.

17- أخرج الصينية من الفرن بالماء وخفض درجة حرارتها إلى 220 درجة مئوية. استمر في طهي الفوكاتشيا لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من إخراجها من الفرن ، رشيها بالجبن المبشور.

18. انقلي الفوكاشيا إلى الشواية واتركيها تبرد.

19- قطعها أو تقطيعها إلى قطع وتقديمها. إنه لذيذ ساخن وبارد.

هذه الكعكة الرائعة تختفي على الفور من المجموعة! إنه حل وسط بين البيتزا والخبز. نحن نفضل هذا مع البطاطس ونوصيك بصدق بتحضيره!


فيديو: يسأل جميع الأصدقاء عن هذه الوصفة! فوكاتشيا إيطالية لذيذة مع الطماطم وإكليل الجبل.


تعليقات:

  1. Nagal

    أعتقد، أنك لست على حق. دعنا نناقش.

  2. Zackary

    أخيرًا تمت صفقة العقل مع الميتافيزيقيا

  3. Vira

    آسف ، لقد حذفت هذا الفكر :)

  4. Shaktimuro

    انت لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  5. Chalmer

    نعم ، هذا مؤكد



اكتب رسالة