سجق بابارديل - أحدث الوصفات

أحدث الوصفات

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ساوثيند على غرار بابارديلي

مكرونة منزلية مع نقانق وشمر

6 خدمات

تطبخ في ساعتين و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

سعرات حراريه 550 28٪
21.4 جرام دهون 31٪
المشبعة 6.9 جم 35٪
السكريات 5.1 جم 6٪
26.7 جم بروتين 53٪
كربوهيدرات 55.7 جم 21٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

400 جرام نقانق عالية الجودة
زيت الزيتون
1 بصلة شمر ، مقلمة ومفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
قطفتان من أغصان إكليل الجبل الطازجة
250 مل نبيذ أبيض
1 × 700 مل جرة باساتا
جبنة بارميزان للبشر
ملح البحر
الفلفل الطازج المطحون
زيت الزيتون البكر الممتاز
من أجل المعكرونة
4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
400 جم طحين تيبو "00" بالإضافة إلى نثرات إضافية
ملح البحر

وصفة من

نادي القتال الغذائي

طريقة

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. قطعي شقًا في كل سجق واضغطي اللحم في مقلاة كبيرة للفرن مع القليل من زيت الزيتون. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، ويفككه بملعقة خشبية كما تذهب. نضيف الشمر المفروم ، وبذور الشمر ، ثم تنهار في الفلفل الحار المجفف. تُقطع أوراق إكليل الجبل جيدًا وتُضاف ، ثم تُطهى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج الشمر. يُسكب النبيذ والباساتا ويوضع فوق 400 مل من الماء ، ويُقلب ، ثم يُفتح الغطاء. انقله إلى الفرن واتركه ليختفي لمدة ساعتين - افحصه كل 40 دقيقة ، مع التقليب وإضافة القليل من الماء إذا بدأ في الجفاف.
في هذه الأثناء ، إذا كنت تقوم بإعداد المعكرونة الطازجة ، فاستمر في صنع العجين. أضيفي البيض والدقيق إلى الخلاط مع رشة ملح واخفقي حتى يتجانس. دحرج العجينة في آلة المعكرونة ، بدءًا من أوسع إعداد وانتقل إلى الثانية حتى النهاية. إذا لم يكن لديك آلة معكرونة ، فقم ببساطة بتقسيم المعكرونة إلى 6 قطع ولف كل قطعة إلى شرائح رقيقة لطيفة باستخدام دبوس لف. بمجرد الوصول إلى السماكة المناسبة (كنت تهدف إلى سمك أكبر قليلاً من ورقة اللعب) ، قم باللف خلال قاطع الورق أو لفه إلى نصفين ومرة أخرى ، ثم قم بتقطيعه إلى قطع بحجم 2.5 سم ثم ارميه لفصله ، مع رشه بالدقيق لإيقافه من الالتصاق.
اطهي المعكرونة لمدة 2 إلى 3 دقائق في ماء مغلي ومملح (أو إذا كنت تستخدم المعكرونة المجففة ، اطبخ وفقًا لتعليمات العبوة) ، ثم صفيها واحتفظي بكوب من ماء الطهي. تذوق وتحقق من توابل الراجو ، ثم اخلط المعكرونة مع القليل من ماء الطهي إذا لزم الأمر. قسّميها بين الأطباق أو الأطباق ، وانتهي ببشر جبن البارميزان ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.